Тема, которая не первый день находится в топе подмосковных новостных лент. Речь идет об отравлении учеников и сотрудников кадетской школы в Люберцах. Вечером в минувшую пятницу они начали поступать в больницы с диагнозом острая пищевая токсикоинфекция. Следственный комитет возбудил уголовное дело. А Министерство образования Подмосковье инициировало проверки столовых. Как и чем в Реутове кормят школьников и детсадовцев и в каких условиях готовят еду?
Под звук звенящего звонка реутовские кадеты отправляются на урок. Сегодня у них все по расписанию. Сейчас, например, география. А после – большая перемена. Ребята отправятся в столовую. Где для них уже готовят настоящие кулинарные изыски.
Людмила Романюк, заведующая производством столовой школы №1: «Сегодня по меню у нас капуста тушеная с сосиской. Сначала мы обжариваем лук, морковь, потом сосиски обжариваем. Затем запускаем томатную пасту и капусту».
На приготовление этого блюда ушло 2 часа, 12 кг сосисок, почти 45 кг капусты. Накормить таким количеством смогут 300 человек. Делают все строго по технологии. Иначе будет невкусно, уверены повара.
Людмила Романюк, заведующая производством столовой школы №1: «Мы соблюдаем технологию приготовления пищи, я слежу за этим очень строго. Потому что у меня хорошие повара. Работаю уже 25 лет в этой школе. Тьфу-тьфу-тьфу, такого не было».
Перед тем, как попасть на школьный обеденный стол, вся еда пройдет несколько уровней контроля. Проверит все не только шеф-повар столовой. Но и администрация.
Ольга Бедрань, директор школы №1: «Во-первых, процесс организации питания у нас контролирует социальный педагог Марианна Васильевна. Во-вторых, школе создана брокеражная комиссия, которая контролирует поставку продуктов, качество продуктов, процесс приготовления пищи, выход готовых блюд. В-третьих, в школе есть штатный медицинский работник – медицинская сестра, которая контролирует качество приготовления блюд, которая снимает пробу».
Пробы взрослые сняли. Теперь свое слово о качестве и вкусе скажут дети. Но, судя по их довольным лицам, блюда и, правда, хорошие.
Юлия Вдовина, ученица кадетского класса 1 школы: «Она вкусная, сладкая, и она каждый день меняется. Это очень прикольно, что есть такое большое разнообразие».
Разнообразие и в меню детсадов. Каждый день салаты, супы, мясные блюда, гарниры, компоты. И это только в обед. Кстати, технологию приготовления всех блюд здесь тоже беспрекословно соблюдают.
Виктория Новикова, шеф-повар детсадовского комплекса: «Все правильно промывать, варить, закладывать вовремя и правильно. У нас сбалансированное меню и питание. У нас все это одобрено СанПИНом, Роспотребнадзором».
Итак, кормят в детсадах и школах Реутова вкусно. Готовят все с душой и исключительно по правилам. Следят за качеством специалисты. А продукты поставляет комбинат школьного питания. Кстати, ни одного нарекания на эту компанию в городе не было.
Ксения Казакова, Александр Попов