Первый «Гастрономический фестиваль» прошел в Реутове. Участниками были исключительно дети. Несколько десятков человек учились, например, готовить сладости, расписывать пряники и делать роллы. Кроме этого все узнали, почему икра голубая, какова на вкус пена из мороженого и сорбет из фанты.
Только не пытайтесь повторить это в домашних условиях. Например, попробовать сухой лед на вкус или провернуть такие эффектные трюки с жидким азотом. Не просто шоу, а криошоу устроили для посетителей торгового центра «Экватор». Как приготовить мороженое за 8 минут? Шоколадный коктейль, молоко, сахарная пудра – все смешать и залить жидким азотом. Реально 8 минут и вуаля – вкуснейшее мороженое готово.
Дарья Кирюшкина, участник фестиваля: «Мы делали мороженое из азота. Добавляли молочный коктейль с шоколадом, заливали это все азотом. И за 8 минут получилось очень вкусное мороженое».
Кирилл Мукарамов, участник фестиваля: «Мне понравилось еще, когда ели сухой лед, и дым шел изо рта. Это было самое потрясающее, что я видел».
Дети смотрели, как завороженные: с помощью сухого льда можно надуть воздушный шарик. А еще ребят научили правильно пить кока-колу. Сухой лёд, вода и сладкий напиток – получается вот такой вкусный пар. И, кстати, никаких калорий. Познавательный блок сменился подвижными играми. Дети перевоплотились в самых настоящих поваров. Под руководством кондитера семейного кафе «Kitchen» малыши расписывали пряники. Сердечки, солнышки, цветочки, надписи – каждая сладость получилось уникальной. Как знать, возможно, эти ребята в будущем станут авторами тортиков ручной работы. Развлекательная программа длилась практически весь день: с полудня и до 19.00.
Елена Черневич, маркетолог торгового центра «Экватор»: «Никто не устал. И все, кто здесь с 12 часов были, они до сих пор остаются здесь в торговом центре, потому что одно мероприятие сменяет другое. Это интересно и вкусно».
Вкусные мастер-классы организовали повара ресторана «Марсель». Один – для сладкоежек. Второй – для поклонников японской кухни. Сначала полезная информация: приправы обладают антимикробным действием. А вассаби и вовсе подавляет приступы астмы и защищает зубы от кариеса. А затем – мастер-класс от су-шефа: как сделать роллы за две минуты.
Кирилл Маргасюк, су-шеф ресторана «Марсель»: «Показана техника сбора роллов. Какая идет рыба туда. Роллы сегодня будем готовить с с угрем, с тунцом, с лососем, с огурцом».
Детям больше по душе пришлась дегустация роллов. Некоторые даже заинтересовались техникой приготовления. Голубая икра. Сладкая. Сделана из сиропа «Блю кюрасао». Это изыски молекулярной кухни. Вся фишка здесь – в подаче. Привычные продукты подаются в необычной форме. Например, пена из мороженого или червячки из кока-колы.
Виталий Леснов, профессор молекулярной кухни: «Все блюда смотрятся по-другому. Например, никто не ел фанту в виде мороженого. Это что-то интересное, прикольное».
Торговый центр «Экватор» старается обеспечить не только приятный шопинг для посетителей, но и сделать времяпрепровождение веселым, интересным и вкусным. Поэтому каждые выходные проводятся мероприятия для детей. А в Хэллоуин – он будет 31 октября – планируется леденящая кровь, костюмированная фотосессия: готовьтесь к встрече с ведьмами и вурдалаками. И уже в это воскресенье, 28 октября, – фан-встреча с одним из ведущих артистов лейбла «Блэкстар» МС Дони.
Виктория Волкова, Сергей Сомов