Реутовские повара шестой школы приняли участие в аппетитных соревнованиях. В Подмосковном Ногинске прошел конкурс «Битва поваров». Оценивать работы пригласили су-шефов лучших московских ресторанов. На что обращали внимание судьи и попадут ли когда-нибудь такие блюда на стол школы?
Реутовские повара зазывают к своему столу. На нем – аппетитный микс из различных ингредиентов. Салаты и холодные закуски, мясные и рыбные блюда. И десерты. Завершает композицию торт. Им повар Анжела Долгомян особенно гордится.
Анжела Долгомян, повар школы №6: «Торт состоит из бисквита, ванильная промочка, шоколадные крем и сверху – все это ажурно делается – это айсинг. Работа, конечно, ручная. Девочка из мастики, из марципана. Лепила сама. Это символ дружбы, мира, любви. Она показывает, что нужно просто быть добрым и любить весь мир».
Такие блюда в школьной столовой не попробовать. Времени на их приготовление нет. Но на вкус и качество это не влияет. Все лучшее – детям. На конкурсе задачи другие. Нужно сделать красиво. Потому над созданием стола трудились не один час. И даже – не один день.
Марина Гвоздева, заведующая производством столовой школы №6: «Пока продумали, какие-то заготовки делали. Вплоть до сегодняшнего утра – день и ночь – этот стол готовили. Что-то приготовили заранее, что-то закупили заранее, что-то обдумали, что-то нарисовали, что-то обговорили. Поэтому неделя у нас на этот стол ушла».
Областной конкурс среди поваров проводится ежегодно. Каждый раз собирает все больше участников. В этом году в искусстве парить и жарить сражались 20 команд.
Алексей Поляков, генеральный директор комбината школьного питания г. Реутов: «В областном конкурсе мы принимаем участие 4 раз. В прошлом году мы добились серьезного успеха, заняв первое место в номинации «Лучший десерт». В этом году тоже надеемся занять призовые места».
Выбрать лучших невозможно, признаются члены жюри. Повара устроили не просто праздник. Настоящий праздник глаза. У каждого есть тема и своя изюминка. На это обращали особое внимание.
Александр Муравлев, член жюри, бренд-шеф «У Палыча»: «В первую очередь, мы смотрели на выбранную тематику. Дальше – раскрытие этой тематики на самом столе. Сложность приготовления тех или иных блюд. Общая подача, презентация как самой команды, так и приготовленных ими конкурсных блюд».
Итог конкурса: лучшие повара 2016 года трудятся в Павлово-Посаде и Электростали. От победы Реутову не хватило всего нескольких баллов. В следующем году команда собирается взять реванш.
Ксения Казакова, Артем Удников
Все сюжеты и новости Реутовского телевидения смотрите в официальной группе в социальной сети "ВКонтакте" или на канале РТВ на Youtube
{youtubex}0NZs6_p6gTo{/youtube}