Вы находитесь здесь:Специальный репортажКулинарное сотрудничество
16
марта

Блюдо итальянской кухни – на реутовском конвейере. В муниципалитете на одном из крупных предприятий пищевой промышленности Подмосковья заработала линия по производству равиоли. Тестомес и формовочная машина сделаны с Италии. А вот фасовочная часть оборудования - российского производства. В будущем компания рассчитывает расширить круг поставщиков и наладить сотрудничество с градообразующим предприятием – «НПО машиностроения».

"Нам, конечно, очень интересно, если «НПО машиностроения» сможет помочь в производстве оборудования. У нас очень много своих идей для индивидуального оборудования, которое подходит для наших технологий. Есть у нас очень большая интересная идея – приготовление кремов и теста с помощью аэраторов. Это современный вид оборудования, который сейчас развивается, но его надо делать индивидуально под продукт", - сказала Генеральный директор компании «Экоменю» в Реутове Юлия Фурсенко.

 

Предложение о сотрудничестве услышали. Цеха компании «У Палыча» посетила делегация, в состав которой вошли глава городского округа, его замы и специалисты «НПО машиностроения». Экскурсию для делегации провела руководитель предприятия Юлия Барг. Она представила гостям новое оборудование, в том числе линию ламинации слоёного теста. Здесь реутовчане применяют ноу-хау – вместо маргарина используют кокосовое масло и без различных эмульгаторов.

В планах компании – выпустить новую продукцию с использованием кокосового масла. Совсем скоро в кондитерском цехе начнут изготовление  тОрта с этим экзотическим ингредиентом. Реутовские кулинары занимаются и безглютеновой выпечкой - используют не пшеничную, а рисовую муку. Своими разработками специалисты компании «У Палыча» готовы поделиться с коллегами из градообразующего предприятия.

"У НПО есть свой большой кулинарный цех. Всё-таки это государство в государстве. И сейчас они пробовали нашу продукцию, восхищались. И мы можем поделиться нашими технологиями", - сказала Юлия Фурсенко.

Под занавес встречи гости примерили спецодежду кулинаров и поучаствовали в мастер-классе. Вместе с наставником – бренд-шефом Александром Муравлёвым приготовили на карамели блины с ванильным кремом.

"Мы участвовали в мастер-классе. Для нас, конечно, это был сюрприз от компании «У Палыча». Я уверен, что всем понравилось. Я, как минимум, испытал огромное удовольствие от того, что мы в течение 3 минут приготовили блины", - сказал глава Реутова, секретарь местного отделения партии «Единая Россия» Станислав Каторов.

Готовить вкусную пищу, при этом использовать высокотехнологическое оборудование реутовского производства. Такой сценарий участники встречи не исключают.  Предприятия оборонно-промышленного комплекса по всей стране осваивают производство гражданской продукции.

Прочитано 44 раз Последнее изменение Вторник, 16 марта 2021 20:31
Оцените материал
(0 голосов)

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены