Вы находитесь здесь:Специальный репортажИзготовление сорбета
22
июля

На просторах интернета можно найти десятки рецептов приготовления домашнего мороженого. Но наша съемочная группа решила взять мастер-класс у настоящего профессионала в этом деле – шеф-повара ресторана «Хинакальная» Нины Ефремовой. Как говорит мастер, главное не боятся экспериментировать с продуктами. Итак, первым мы решили приготовить – полезный и чарующий своим ароматом бананово-цитрусовый сорбет!

 

«Домашнее мороженое в виде сорбета. Мы берём бананы, сахарная пудра и лимонный сок. Всё. Это в домашних условиях каждой хозяйке по силу. И очень легко в приготовлении», - сказала Шеф-повар ресторана «Хинкальная» в Реутове Нина Ефремова. 

Сначала чистим бананы, нарезаем тонкими кольцами. Затем помещаем их в чашу для блендера.

"Бананы у нас готовы, мы для этого берём сахарную пудру. Кто любит послаще – 100 грамм. Я не люблю очень сладкий, поэтому добавляю грамм 50. Этого достаточно. Вот так. Затем я беру лимонный сок. Лимонный сок в соковыжималке, не разбавляем ничем. Прям натуральный. Добавлять туда надо три чайных ложечки», - сказала Нина Ефремова. 

Благодаря вязкой структуре бананов и кислинке лимона вкус десерта получился гармоничным. Далее взбиваем ингредиенты в блендере на высокой скорости. Должно получиться гладкое однородное пюре.

«Теперь эту массу мы ставим в морозилку на 2 часа. Через два часа она у нас будет готова. Всё, десерт готов», - сказала Нина Ефремова. 

Чемпионом среди десертов по легкости приготовления является клубничный сорбет! Для создания этого лакомства нам понадобится свежезамороженная клубника, жирные сливки и сахарная пудра.

Отправляем все ингредиенты в блендер и тщательно взбиваем. Получившуюся массу выливаем в бокс и ставим в морозилку на пару часов. Кстати, лучше всего такой десерт готовить вечером и замораживать его всю ночь. Тогда формировать шарики из мороженного будет проще.

Настоящее спасение в летний зной – сорбет из киви. Очистите его от шкурки и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте в блендер лимонный фреш и мёд.       

Взбитую смесь поместите в мороженицу. Лёгкий, нежный и освежающий сорбет из киви готов! Такое лакомство придётся по вкусу тем, кто следит за фигурой или соблюдает диету.

Украсить шарики мороженного можно сладкими трубочками, мармеладом или шоколадной стружкой. Мы выбрали мяту и свежую клубнику. И еще один секрет приготовления сорбета – не бойтесь фантазировать и удивлять себя и близких новыми вкусами!

Прочитано 62 раз
Оцените материал
(0 голосов)

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены